★ Pizzeria napoletana · Modena
Napoli fa l'impasto.
Modena si siede a tavola.
Due fratelli napoletani, Enzo e Gennaro. Un impasto leggero che si digerisce davvero, la pizza al metro, i fritti e i dolci di casa. In viale Bonacini dal primo morso.
La storia
Due fratelli, una stella blu.
Enzo e Gennaro sono napoletani. A Modena hanno portato una cosa sola, fatta come si deve: la pizza di casa. Impasto a lunga lievitazione, leggero, che resta leggero anche il giorno dopo.
Dietro il bancone ci sono loro. Chi entra li conosce per nome, e torna per quello: la pizza, e chi la fa.
«Non esiste un ingrediente segreto. Esistono scelte fatte ogni giorno.»
Il morso che ci racconta
Napoli ★ Modena
La pizza bianca con la glassa di aceto balsamico: l'impasto di Napoli, il balsamico di Modena. Una sola fetta, e capisci dove siamo nati e dove abbiamo messo casa.
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Dove siamo
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- Indirizzo
- Via Mario Bonacini 281, 41121 Modena
- Telefono
- 059 363583
- Orari
- Tutti i giorni · pranzo e cena